VietFriendly Online - Cơm trưa văn phòng

Chỉ cách đây vài năm thôi, dân văn phòng ở Quy Nhơn muốn ăn cơm trưa chỉ có một sự lựa chọn duy nhất là đến các quán bình dân thì nay điều đó đã thay đổi. Cùng với các quán chuyên bán cơm, quán cà phê, nhà hàng khách sạn cũng nhập cuộc để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của các “thượng đế”.

ảnh minh họa

Sự lựa chọn của dân văn phòng

Gần 10 năm nay, bữa cơm trưa của anh Quý, quê ở Phước Lộc (Tuy Phước) luôn là “cơm bình dân”. Chừng ấy năm làm việc ở Quy Nhơn, sáng đi chiều về, trưa nghỉ luôn ở cơ quan nên bữa trưa anh đành ăn quán. Ăn nhiều quán, vì vậy anh khá thông thạo đặc điểm, giá cả của các quán cơm chuyên phục vụ giới văn phòng. Nào: “Những quán khu vực công viên đường Lý Thường Kiệt, gần Ngân hàng Sacombank tập trung nhiều dân lao động và giới công chức các công sở trên đường Phạm Hùng, Mai Xuân Thưởng. Giá ở đây từ 8.000đ - 12.000đ/dĩa”. Hay: “Mấy quán trên đường Trần Cao Vân, Trần Phú thì thực khách đủ cả, từ công chức đến sinh viên, người lao động, giá thường là 15.000đ/dĩa”…

Còn anh Trần Quang, quê Phù Cát, hiện đang làm việc tại một cơ quan nhà nước ở Quy Nhơn thì tuy chỉ mới có 2 năm ăn cơm tiệm buổi trưa nhưng cũng có khá nhiều kinh nghiệm trong việc chọn quán đáp ứng đầy đủ các tiêu chí “ngon - bổ - rẻ”. Anh kể: “Lúc trước tôi thường tự nấu ăn lấy, nhưng sau thấy lách cách quá, mà ăn một mình cũng buồn nên thôi. Với lại ở cơ quan có một số anh em ở lại buổi trưa nên tôi đi với họ ăn quán luôn”. Bình quân mỗi suất cơm trưa là 12.000đ, mỗi tháng (trừ những ngày cuối tuần về quê) tốn khoảng 250.000đ cho bữa cơm trưa, anh Quang bảo thế cũng là vừa túi tiền công chức.

Đến các quán cơm trưa văn phòng, tùy theo yêu cầu, thực khách có thể được phục vụ cơm dĩa, cơm phần hay cơm món. Một dĩa cơm trung bình có giá từ 10.000đ - 15.000đ, với các món mặn, xào, canh. Còn cơm món thì tùy món mà tính tiền. Ở mỗi quán đều có vài chục món, từ dân dã như cà dĩa - mắm ruột, cà pháo muối chua cho đến cao cấp như canh chua cá lóc, khổ qua nhồi thịt, gà rô ti… để khách chọn lựa.

Dù khách đi ăn cơm trưa ở các quán bình dân thuộc nhiều đối tượng nhưng dễ dàng nhận ra đâu là giới văn phòng bởi trang phục và cách nói chuyện của họ. Nữ thì đồng phục áo dài, hoặc comple, vest, âu phục gọn gàng, nam thì sơ mi tươm tất, áo bỏ trong quần, giày vớ nghiêm chỉnh. Có người còn đeo luôn cả bảng tên, thẻ nhân viên đi ăn trưa. Họ nói năng cũng nhỏ nhẹ, có chừng mực.

* Đa dạng cơm văn phòng

Để thích hợp với đặc điểm của giới công chức: lịch sự, chỉnh chu và thu nhập có mức nhất định, các quán cơm trưa văn phòng rất chú trọng kết hợp hài hòa hai yếu tố bình dân và chất lượng. Quán phải là trong nhà, bàn ghế, chén đũa tương đối sạch sẽ chứ không theo kiểu vỉa hè, “dã chiến”. Còn về chất lượng, các quán cơm chuyên phục vụ người đi làm, công chức ý thức hơn trong việc lựa chọn lương thực, thực phẩm để chế biến chứ không dễ dãi như phục vụ cho một số đối tượng khác.

Ngoài quán bình dân, Quy Nhơn hiện đã có thêm một số loại hình quán cơm trưa văn phòng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và phong phú của thực khách. Một vài quán cà phê đã mở thêm dịch vụ cơm trưa. Thực khách đến đây dùng bữa trưa sẽ có cảm giác khác hơn khi ngồi trong một quán chuyên bán cơm bình dân. Không có cảnh ồn ào, chen lấn mua cơm, đổi lại là bàn ghế lịch sự, khung cảnh hữu tình, nhạc nhè nhẹ. Ngoài ra, một số nhà hàng của khách sạn cũng đầu tư cho dịch vụ này và đối tượng khách mà họ hướng tới, không ai khác, chính là giới công chức, người đi làm có thu nhập ổn định, có nhu cầu cho một bữa trưa không chỉ là no bụng. Đến đây, thực khách có thể được dùng một bữa cơm trưa đúng nghĩa, ngon miệng, lịch sự, tránh xa bầu không khí ồn ào bia bọt ở các nhà hàng chủ yếu phục vụ khách nhậu hay quán bình dân. Như khách sạn Sài Gòn - Quy Nhơn mới đây đã khai trương dịch vụ cơm trưa văn phòng. Dĩ nhiên, giá cả ở những nơi này cao hơn gấp vài lần so với ở quán bình dân, từ 35.000 - 60.000đ/phần ăn nhưng đổi lại chất lượng bữa ăn và phong cách phục vụ cũng trên một bậc so với các quán khác.

Mới đây, lại có thêm một loại hình cơm văn phòng mới, đó là dịch vụ mang cơm đến tận nơi khách yêu cầu của quán cơm Nam Tân. Quán này không phục vụ tại chỗ mà chuyên đưa cơm trưa đến văn phòng, công sở hay bất cứ nơi đâu trong phạm vi thành phố theo yêu cầu của thực khách. Mỗi ngày quán lên một thực đơn riêng với gần 10 món ăn chính và thay đổi theo từng tháng. Người có nhu cầu chỉ cần nhấc điện thoại lên gọi trước 30 phút là có thể được phục vụ tận nơi. Thay bằng hộp xốp, cơm ở đây được đựng trong khay nhựa nhiều ngăn có nắp đậy, đi kèm là đầy đủ các vật dụng cần thiết cho bữa ăn như: đũa, muỗng, giấy lau miệng, tăm.

Rõ ràng là giới văn phòng muốn tìm cho mình một bữa trưa nay đã có nhiều hơn một sự lựa chọn. Tùy vào túi tiền, điều kiện công việc, sở thích mà họ có thể chọn ăn trưa tại chỗ làm hay đến quán bình dân, hoặc vào nhà hàng khách sạn, quán cà phê. Có thể dự đoán trong tương lai loại hình dịch vụ này sẽ còn phát triển hơn nữa cả về chất lượng lẫn số lượng để đáp ứng nhu cầu của người lao động trong nhịp sống công nghiệp hiện nay.

Nguyên Sương