Ăn rau củ nhiều sẽ hạn chế được các bệnh về tim mạch, ung thư, đường ruột... Các chuyên gia về dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyên, hàng ngày bạn nên tích cực ăn nhiều rau củ để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là cách chế biến món salad rau củ.

Món salad rau củ.

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad rau củ.

- ½ củ hành đỏ, cắt hình vuông bằng 2,5cm
- 3 quả ớt ngọt (màu cam, vàng và đỏ)
- 1 quả dưa chuột
- 120gr pho mát cứng
- ¼ chén giấm rượu vang đỏ
- ¼ chén nước lọc
- ¼ chén dầu ôliu
- Gia vị: muối, tiêu, đường

Thực hiện:

- Bước 1: Cho ¼ chén giấm rượu vang đỏ, ¼ chén nước lọc, 1 thìa muối và 1 thìa đường vào một bát nhỏ và đánh cho đến khi đường và muối tan hết. Ngâm hành đỏ đã cắt vào bát giấm đã pha.

Vớt hành đã ngâm giấm và để ráo nước.

- Bước 2: Thái ớt miếng vuông bằng 2,5cm. Cắt dưa chuột và pho mát theo kích thước tương tự. Cho tất cả các nguyên liệu đã thái vào một chiếc bát lớn.

Cho tất cả các hỗn hợp vào bát to và trộn với gia vị.

- Bước 3: Vớt hành ra khỏi bát giám và để ráo nước, sau đó trộn với hỗn hợp ớt, dưa chuột. Nêm vừa miệng các gia vị muối, tiêu, đường và dầu ôliu vào hỗn hợp. Trộn đều và sau 10 phút bạn có thể thưởng thức món salad rau củ.

L.T.