Chỉ cần chút dụng công, chút sáng tạo trong chế biến, bữa tiệc của gia đình bạn sẽ không chỉ hội đủ các món ngon mà còn thực sự rất lạ miệng. Những món ăn được chế biến từ những thứ tưởng như rất quan thuộc nhưng nếu khéo léo kết hợp một vài thứ khác, khéo léo chế biến bằng một cách khác sẽ đem lại một hương vị mới lạ khi thưởng thức.

Gà nướng lá chanh

Nguyên liệu:

Gà file: 200g, hành củ, tỏi, lá chanh, đường, muối, bột nêm, dầu điều, rượu vodka trắng.

Cách làm:

Hành củ, tỏi băm nhuyễn. Lá chanh thái thật mỏng. Trộn chung hành tỏi, đường, muối, bột nêm, dầu điều với nhau, tẩm vào miếng thịt gà file để nguyên miếng. Cho chút rượu vodka vào ướp cùng cho thịt thêm đậm đà. Ướp chung 15 phút thì có thể lấy thịt ra nướng chín bằng bếp than hồng hoặc lò vi sóng. Trang trí với xà lách và dưa leo. Dùng nóng với muối chanh, ớt.

Cơm chiên cá hồi nướng

Nguyên liệu:

Gạo thơm: 50g, cá hồi file: 100gr, cà rốt, xà lách Đà Lạt, rau mùi, muối, tiêu, dầu ăn, dấm den, nước mắm, ớt tươi, bột nêm, bơ, tỏi.

Cách làm:

Cơm nấu chín bới ra để nguội. Cà rốt thái hột lựu, rau mùi thái nhỏ. Cho bơ vào chảo đảo cho tan, cho tỏi băm vào vừa vàng, đổ cơm vào đảo đều và cho cà rốt, rau mùi vào, nêm gia vị vừa ăn. Cá hồi file ướp với muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn khoảng 15 phút, đem nướng chín trong lò hoặc than hoa. Xà lách Đà Lạt rửa sạch, tách lá rồi chơ vào bát sâu lòng. Trộn đều với 1 thìa dầu salad và dấm đen. Trang trí ra đĩa với cơm và cá nướng. Ăn nóng kèm với nước mắm chanh ớt.

Heo xào hạt điều

Nguyên liệu:

Thịt heo: 100g, hạt điều: 30g đã chiên giòn, hành tây, ớt Đà Lạt, bắp bao tử: mỗi thứ 50gr (cắt hình thoi), ớt đỏ lớn: 2 trái (chẻ làm 4), dầu hào, dầu nghệ: mỗi thứ 1 muỗng nhỏ, tỏi, hành, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, nước đường.

Cách làm:

Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Ướp cùng gia vị và dầu nghệ, dầu hào khoảng 10 phút. Cho dầu vào chảo nóng, dầu sôi cho hành, tỏi vào chiên vàng. Cho thịt heo và hành tây, ớt Đà Lạt, ớt Thái, bắp trái non vào xào chung với nhau.

Tiếp theo cho gia vị và nước dùng vào để lửa vừa cho ngấm gia vị khoảng 05 phút. Cuối cùng là cho hạt điều vào đảo đều, cho ra đĩa trang trí vài cọng ngò trên mặt. Dùng nóng với cơm.

Salad tôm hoa quả

Nguyên liệu:

Tôm sú: 100gr, bưởi: 1 trái, khế chua: 2 trái, oliu đen: 20gr, dầu dấm, sốt mayonnaise, dầu oliu, xà lách, rau thơm, muối.

Cách làm:

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ. Bưởi lột vỏ, bóc lấy thịt bên trong. Khế chua thái lát mỏng, trộn chung một chút muối. Khi ăn cắt thịt tôm trộn chung với tép bưởi, khế chua, oliu đen, dầu dấm, sốt mayonnaise, xà lách, rau thơm. Dùng làm món khai vị.